Massas:Macarronada com Abobrinha

Macarronada com Abobrinha

Ingredientes

• 250g de espaguete, pene ou fusili.
• 1 abobrinha pequena picada
• 3 colheres de azeite ou 2 de manteiga
• 200 g creme de leite
• alho e cebola a gosto
• pimenta do reino a gosto (opcional)
• sal a gosto
• 1 pacotinho de queijo ralado
• noz moscada (opcional)

Modo de Preparo

1. Aquecer a frigideira e colocar azeite ou manteiga, alho, cebola e a abobrinha picada
2. quando a abobrinha estiver no ponto colocar o creme de leite, queijo ralado, sal, pimenta (opcional) e mexer uns 2 minutos
3. Salpique noz moscada na hora de servir(opcional)
4. E estará pronto
5. muito gostoso, rápido, leve, fácil, e barato

Massas:Pão Caseiro com Torresmo

Pão Caseiro com Torresmo

Ingredientes

• 1 copo (requeijão) de leite morno
• 1/2 copo de óleo
• 3 ovos
• 1 copo de água em temperatura ambiente (filtrada)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1,2 kg aproximadamente de farinha de trigo
• 50 g de fermento biológico fresco
• 250 g de torresmo bem sequinho

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o leite, a água, o óleo, os ovos, a margarina, o açúcar, sal e o fermento
2. Coloque em uma tigela e reserve
3. Adicione a farinha, aos poucos, até o ponto de sovar
4. Amasse bem, divida em três partes e coloque em cada parte um pouco do torresmo
5. Faça uma bola de cada parte e deixe crescer, por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a massa dobrar de volume
6. Depois de crescida a massa, modele os pães, coloque em assadeira untada com óleo e deixe crescer até crescer um pouco
7. Leve ao forno médio, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar

Massas:Calzone

Calzone

Ingredientes

• 1 1/3 copo de água (320 ml)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3/4 colher (chá) de sal
• 4 copos de farinha de trigo (960 ml)
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 gema de ovo para pincelar
• Orégano e queijo parmesão à gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta
2. Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar
3. Esticar a massa com um rolo
4. Fazer o formato que desejar (redondo ou quadrado) e colocar o recheio
5. Fechar o calzone apertando as bordas com um garfo
6. Pincelar o calzone com 1 gema de ovo
7. Salpicar queijo parmesão ralado e orégano
8. Assar em forno pré - aquecido à 200°
9. Retirar do forno após crescer e dourar

Sugestão de recheios:

1. Carne moída ensopada com fatias de queijo mussarela e requeijão
2. Frango desfiado ensopado
3. Atum desfiado ou em pedaços
4. Camarão ensopado
5. Brócolis, etc

Informaçães Adicionais

• Obs: rende 1 calzone grande (1/2 pizza) e 6 médios (para lanche).A massa também serve para pizza.É possível congelá - los depois de assado.

Massas:Pizza de Massa Crocante

Pizza de Massa Crocante

Ingredientes

Massa:

• 1 copo de leite morno
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete

Molho:

• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• Azeite quanto baste
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto
• 1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

1. Misture a farinha com o fermento
2. Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca)
3. Deixe crescer 40 minutos
4. Abra a massa com bastante farinha
5. Pré-assar por 10 minutos antes de rechear

Molho:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite
2. Adicione os tomates e amasse bem
3. Coloque o açúcar, acerte o sal e tempere à gosto
4. Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar
5. Aplique frio

Massas:Ravioli Espetacular ao Queijo

Ravioli Espetacular ao Queijo

Ingredientes

• 1 pacote de 500g de ravioli recheado
• 1 pitada de sal grosso
• Oléo de soja
• 1 colher de sobremesa de alho picado
• 1 cebola pequena
• 100 g de presunto
• 100 g de champignon fatiado
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 copo de água
• 1 copo de leite
• 100 g de provolone picado
• 100 g de mussarela picado
• 100 g de parmesão de qualidade ralado
• 4 colheres de ervilha
• 1 pacote de 200 g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande coloque para ferver cerca de 3 litros de água, temperada com óleo de soja e 1 pitada de sal grosso, onde irá cozinhar o ravioli
2. Em uma panela média refogue o alho e a cebola em óleo de soja até dourar
3. Acrescente o presunto, o champignon, a pimenta e metade de um copo de água e refogue por cerca de 5 minutos
4. Acrescente o copo de leite e mexa bem
5. Acrescente todos os queijos aos poucos, mexa até derreter
6. Coloque o ravioli para cozinhar, durante 10 minutos
7. Após conseguir uma consistência homogênea no molho, acrescente as ervilhas
8. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem até que fique tudo bem misturado
9. Retire o ravioli da panela com uma espátula e acrescente na panela com o molho
10. Mexa bem para que o molho fique bem distribuído por entre a massa
11. Despeje o conteúdo em uma travessa e sirva ainda quente

Informaçães Adicionais

• Dica: após colocar na travessa, você pode salpicar um pouco de queijo parmesão ralado.