Massas:Pizza de Massa Crocante

Pizza de Massa Crocante

Ingredientes

Massa:

• 1 copo de leite morno
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete

Molho:

• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• Azeite quanto baste
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto
• 1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

1. Misture a farinha com o fermento
2. Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca)
3. Deixe crescer 40 minutos
4. Abra a massa com bastante farinha
5. Pré-assar por 10 minutos antes de rechear

Molho:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite
2. Adicione os tomates e amasse bem
3. Coloque o açúcar, acerte o sal e tempere à gosto
4. Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar
5. Aplique frio