Massas:Panqueca de legumes

Panqueca de legumes

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 Ingredientes

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de maisena
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 e ½ xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de cenouras picadas e cozidas
• ½ xícara (chá) de batatas picadas e cozidas
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificados todos os ingredientes exceto os legumes
2. Divida a massa em 2 partes iguais
3. Acrescente a cenoura em uma parte e a batata em outra
4. Bata as partes separadamente no liquidificador
5. Caso ache a massa muito líquida, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6. Despeje cerca de 1 concha de massa em uma frigideira untada com óleo
7. Deixe fritar até descolar do fundo, vire com uma espátula e deixe até ficar sequinha
8. Reserve empilhando em um prato
9. Repita o processo até que todas as duas partes de massa estejam prontas
10. Recheie com 1 e 1/2 colheres (sopa) de recheio a seu gosto
11. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 10 minutos
12. Sirva com um molho de sua preferência

Informaçães Adicionais

• Pode substituir os legumes de acordo com seu gosto, contanto que estejam cozidos e picados e não ultrapassem 1/2 xícara de chá.