Massas:Calzone

Calzone

Ingredientes

• 1 1/3 copo de água (320 ml)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3/4 colher (chá) de sal
• 4 copos de farinha de trigo (960 ml)
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 gema de ovo para pincelar
• Orégano e queijo parmesão à gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta
2. Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar
3. Esticar a massa com um rolo
4. Fazer o formato que desejar (redondo ou quadrado) e colocar o recheio
5. Fechar o calzone apertando as bordas com um garfo
6. Pincelar o calzone com 1 gema de ovo
7. Salpicar queijo parmesão ralado e orégano
8. Assar em forno pré - aquecido à 200°
9. Retirar do forno após crescer e dourar

Sugestão de recheios:

1. Carne moída ensopada com fatias de queijo mussarela e requeijão
2. Frango desfiado ensopado
3. Atum desfiado ou em pedaços
4. Camarão ensopado
5. Brócolis, etc

Informaçães Adicionais

• Obs: rende 1 calzone grande (1/2 pizza) e 6 médios (para lanche).A massa também serve para pizza.É possível congelá - los depois de assado.