Massas:Yakissoba tradicional

Yakissoba tradicional

Ingredientes

• 2 miojos
• 1 cenoura
• 1/2 repolho pequeno
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 200 ml molho shoyu
• 400 g de carne bovina
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• 200 g de cogumelo

Modo de Preparo

1. Cozinhe o miojo antes do ponto, uns dois minutos e trinta segundos
2. Reserve com um fio de óleo para não grudar
3. Rale a cenoura, corte o repolho em fatias finas, o pimentão em quadrados e a cebola em pétalas
4. O molho, o segredo é diluir o shoyu com água
5. Coloque na panela uma xícara de shoyu e uma de água e acrescente o amido devidamente diluido em 50ml de água
6. Quando estiver um molho encorpado e brilhoso retire do fogo e reserve
7. Quem não tiver chapa de ferro pode fazer na frigideira
8. Deixe esquentar bem, jogue um fio de óleo, e um punhado de miojo
9. Frite um pouco e reserve
10. Na mesma frigideira coloque a cebola , a carn e o pimentão
11. Assim que acebola murchar coloque a cenoura e o repolho
12. Por cima coloque o miojo , molho a gosto, óleo de gergelim e os cogumelos
13. Misture tudo e pronto