Massas:Panqueca de Salsicha

Panqueca de Salsicha 

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio/Cobertura:

• 10 salsichas para Hot-Dog
• 1/2 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de azeitona sem caroço em rodelas
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Coloque todos ingredientes na ordem descriminada no liquidificador
2. Bata até obter uma pasta homogênea e reserve

Recheio:

1. Afervente as salsichas, escorra a água, espere esfriar, rale-as e reserve
2. Em uma panela aqueça o óleo, acrescente a cebola picada mexendo até que fique amarelada
3. Então despeje o molho de tomate, água, a azeitona, salsinha e as salsichas raladas
4. Tempere com a sal e pimenta-do-reino a gosto e/ou com outro condimento de sua escolha
5. Baixe o fogo e deixe cozinhar até levantar fervura, mexendo de vez em quando
6. Desligue e reserve próximo de onde irá preparar os "disco" da panqueca
7. Feito isso, retome a pasta da massa e em uma frigideira rasa untada com manteiga despeje uma concha pequena da pasta e espalhe por toda fundo da frigideira e leve o fogo baixo
8. Ao notar que as bordas desse "disco" ficaram coradas, com o auxilio de uma espatula, vire para dourar do outro lado
9. Em um prato raso coloque o disco e recheie fazendo um rocambole
10. Coloque em um refratário retangular e repita até que acabe a pasta
11. Utilize o restante do molho para cobertura das panquecas acrescentando o queijo parmesão por cima
12. Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180° para que sirva as panquecas bem quentinhas
13. Sugestão de acompanhamento arroz à grega
14. Bom apetite