Massas:Panquecas Suculentas

Panquecas Suculentas

 

Ingredientes

Massa:

• 2 ovos (de preferência caipira)
• 2 copos de água (600 ml)
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Recheio:

• 350 g de carne moída cozida e temperada a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de massa de tomate
• 1 cenoura ralada no ralo grosso
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de molho de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 1/2 maçã picadinha
• 1 colher de chá de orégano
• Tempero verde a gosto
• Catchup para decorar

Modo de Preparo

Massa:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma massa homogênea
2. Tenha o cuidado de raspar com uma colher a farinha que grudar nas paredes do copo
3. Unte uma assadeira com óleo de forma a evitar excesso
4. Aqueça o óleo antes de despejar a massa
5. O segredo de uma massa macia e soltinha é colocar pouco óleo e aquecê-lo bem antes de despejar a massa
6. Frite as panquecas dos dois lados e reserve

Recheio:

1. Refogue a cebola no azeite
2. Despeje a cenoura ralada e refogue um pouco
3. Despeje a carne moída junto com a massa de tomate
4. Refogue por 1 minuto esta mistura
5. Desligue o fogo e acrescente os ingredientes restantes
6. Misture tudo

Montagem:

1. Em uma das extremidades da massa coloque um pouco de recheio e enrole
2. Decore com catchup e mostarda