Massas:Empanadas Chilenas

Empanadas Chilenas

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Ingredientes

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de gordura higrogenada
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 pacote de fermeno seco para pão 5 g
• Água morna, aproximadamente 1/2 litro

Recheio:

• 6 ovos cozidos
• 100 g de passas secas
• 500 g de carne moída
• 1 kg de cebola picada
• Sal a gosto
• 2 colheres de cominho
• Colorau

Modo de Preparo

Recheio:

1. Os ingredientes dos recheios tem q estar prontos antes de começar a fazer a massa
2. Numa panela acrescente óleo e a carne até fritar, acrescente a cebola até que a cebola esteja frita
3. Adicione o colorau, o sal e o cominho e frite por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar

Montagem:

1. Faça uma bolinha de massa do tamanho de uma bola de frescobol e deixe ela fininha com um rolo, essa massa deve ficar esticada até uns 15 cm, caso sobre massa retire
2. Recheie com 2 colheres de carne, passas e o ovo cozido (esse ovo deve ser dividido em 8 porções)
3. Molhe a beirada da massa e feche dando a forma de um pastel
4. Coloque na forma untada com um pouco de farinha para não grudar e passe ovo com um pincel na parte de cima da empanada para corar, o tempo de assar é de aproximadamente 20 minutos
5. O forno tem que estar pré-aquecido por 15 minutos em 180°