Lasanha de Carne de Sol

Ingredientes

Coloque a carne de sol cortada em cubos de molho por 1 hora em 500 ml de leite
Enquanto isso, descasque a macaxeira e coloque para cozinhar com uma pitada de sal até ficar bem mole
Após o cozimento, escorra e reserve
Pique metade do queijo manteiga
Reserve
Bata no liquidificador o leite, a nata e a maizena, acrescentando sal a gosto
Refogue 1 cebola picada na metade da manteiga e acrescente o preparado do liquidificador
Mexa até ferver
Acrescente a noz - moscada e o queijo manteiga picado
Mexa até derreter
Desligue e acrescente 1 lata de creme de leite
Reserve
Retire a carne do leite
Lave com água corrente e escorra
Cozinhe essa carne em 1 xícara de água por uns 20 minutos
Escorra a água
Desfie a carne
Refogue a cebola restante, o colorau e o alho na manteiga
Acrescente a carne desfiada e mexa bem até a carne começar a assar
Reserve
Esprema com um garfo ou passe pelo espremedor a macaxeira
Misture com a outra lata de creme de leite
Reserve
Monte as camadas em um refratário de vidro da seguinte maneira pincele o fundo do refratário de vidro com manteiga, coloque 1 camada do purê de macaxeira, 1 camada de queijo mussarela, 1 camada de carne e 1 camada de creme de queijo
Repita o processo até terminarem os ingredientes
Quando acrescentar a camada final, que deve ser a de creme de queijo, cobrir com o restante do queijo manteiga picado e salpicar o queijo parmesão ralado
Levar ao forno para gratinar por uns 30 a 40 minutos