Massas:Nhoque recheado

Nhoque recheado

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Ingredientes

Massa::

• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1/2 kg de batata cozida e passada no espremedor
• 1 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos

Molho::

• 1 kg de tomate picado
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de azeitona preta
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo

Massa:

1. Leve ao fogo 3 xícaras (chá) de água com o caldo de galinha e a margarina até ferver
2. Junte a farinha de uma só vez, mexendo sem parar, até soltar da panela
3. Retire do fogo, junte a batata e misture bem, até formar uma massa uniforme
4. Faça bolinhas pequenas
5. Recheie com um cubinho de queijo
6. Coloque num refratário grande
7. Reserve

Molho:

1. Bata o tomate no liquidificador
2. Passe na peneira e leve ao fogo com o caldo de galinha
3. Cozinhe em fogo baixo até encorpar
4. Junte a azeitona e cozinhe por mais uns 3 minutos
5. Cubra os nhoques reservados
6. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio por 20 minutos
7. Bom apetite