Massas - Caneloni de abóbora

Caneloni de abóbora

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Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de abóbora
• 1 xícara (chá) de cebola em rodelas
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 500g de massa para caneloni
• 15 fatias de mussarela

Modo de preparo:

Corte a abóbora em rodelas finas e ferva com cebola e sal até as rodelas ficarem macias. Escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e doure. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Verifique o sal. Reserve.
Cozinhe a massa para caneloni. Reserve. Monte o prato iniciando pelo molho branco, depois coloque a massa para caneloni, a abóbora, o molho branco e a mussarela. Termine com a mussarela. Gratine e sirva quente.
Dica: a abóbora é fonte de vitamina A, importante para a integridade dos olhos.
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