Massas:Pizza de estrogonofe de carne com batata palha

Pizza de estrogonofe de carne com batata palha

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Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo grande
• 55 ml de óleo de soja
• 240 ml de água morna (35°)
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal
• Carne picadinha ensopada com temperos
• Queijo mussarela
• Requeijão
• Batata palha
• Orégano

Modo de Preparo

1. Misture o fermento na farinha
2. Acrescente os demais ingredientes, deixando o sal por último
3. Misture bem e sove até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos
4. Faça uma bola grande e deixe crescer por 30 minutos
5. Abra a massa com um rolo e corte no formato de pizza
6. Coloque a massa na forma
7. Por cima espalhe um pouco de molho da carne, queijo mussarela, a carne ensopada, o requeijão, orégano e, por último, a batata palha
8. Leve ao forno pré - aquecido, a 180°, até a massa estar cozida e o queijo derretido

Informaçães Adicionais

• Sugestões de carne: filé mignon, alcatra, miolo da alcatra, coxão mole.
  A batata palha pode ser colocada quando a pizza estiver quase pronta, assim evita de assar demais e ficar escura.